Créer un atelier de production de Gelée Royale

Grâce à cette formation alliant apports théoriques et mise en pratique, vous serez en mesure de développer un atelier de production de gelée royale sur votre exploitation.

Apiculteurs amateurs, pluri-actifs ou professionnels

Connaissance de base en élevage de reines
Savoir greffer

14.00 heures (2.00 jours)

6 à 8 stagiaires par session

- Connaître la réglementation et la composition de la gelée royale
- Préparer au mieux son atelier de gelée royale hors saison
- Maîtriser les étapes techniques pour produire et récolter la gelée royale
- Conditionner la gelée en respectant les règles d’hygiène

- Jour 1 - Matin : Préparer son atelier de gelée royale
- Composition de la gelée royale et réglementation associée
- Matériel : type de ruches, balance, outils de récolte
- Gestion des pourvoyeuses
- Comment produire : rotation, greffage, récolte
- Jour 1 - Après-Midi : Atelier pratique : Greffage et récolte
- Récupération des cadres de larves
- Séance de greffage n°1 et introduction des barrettes
- Démonstration de récolte de gelée au laboratoire
- Jour 2 - Matin : Traçabilité, hygiène et organisation
- Traçabilité : production et conditionnement
- Planning de production de gelée royale
- Règles d’hygiène et nettoyage du matériel
- Jour 2 - Après-Midi : Atelier pratique : Greffage, récolte et conditionnement
- Séance de greffage n°2 et introduction des barrettes
- Récolte et conditionnement de la gelée royale
- Nettoyage du matériel et bilan de la formation

Equipe pédagogique
Profil du ou des intervenant(s) : Formation animée par Arnaud et Anne-Laure DEGAVRE, apiculteurs professionnels, spécialisés en production de gelée royale.
Responsable de stage : Elise POISSON, Responsable communication et formation

- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
- Exposés théoriques avec supports de formation projetés
- Tours de table réguliers (expression des attentes, besoins ou difficultés)
- Pratique au rucher et au laboratoire
- Matériel d'élevage (cupules, portes cupules, pickings, etc.) fourni par Apinov
- Fourniture de documents supports à la suite de la formation

- Feuilles de présence
- Questionnaire d’évaluation des connaissances
- Auto-évaluation sur objectifs
- Questionnaires de satisfaction
- Délivrance d’un certificat de réalisation à l'issue de la formation

Lors de l’évaluation du besoin du stagiaire, l’identification d’un besoin en termes d’accessibilité de la formation sera abordée. Suite à l’identification d’un besoin d’adaptation de la formation à une situation de handicap : le lieu, la durée, le déroulé, les supports pédagogiques pourront être adaptés.

- Formation inter-entreprises : Prochaines sessions, lieux, tarifs et modalités d’inscription sur notre site Internet www.apinov.com
- Formation intra-entreprise et autres demandes d'information : Renseignements par mail à contact@apinov.com ou par téléphone au 05 46 34 10 71