Ma volonté

Partager des connaissances et développer vos compétences ou celles de vos équipes pour se positionner dans un contexte règlementaire et économique incontournable.

Les + de cette formation :

- Une formation pragmatique, dynamisée par une approche ludique.
- Une formation réalisée par une professionnelle de terrain à l’expérience avérée.
- Une formation pragmatique, par l’échange autour de cas concrets.

Taux de satisfaction 2023 :

- 94% des participants sont très satisfaits des contenus.
- 91% des participants sont satisfaits des activités proposées
- 85% des répondants ont attribué une note entre 8 et 10 à la formation.

Ce programme reprend les éléments essentiels pour construire un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire, en vue de considérer l’aspect économique.

- Identifier les règlementations vers une alimentation saine et durable
- Les lois et le gaspillage
- Le contexte économique : Quantifier les éléments à prendre en compte dans le gaspillage alimentaire.
- La place de la restauration collective dans le système alimentaire
- Identifier les éléments clés d’un projet
- La notion de modèle économique et répercussion du gaspillage alimentaire en restauration collective
- L’impact souhaité : l’objectif et les objectifs intermédiaires.
- Les leviers : solutions existantes et points de progrès possibles.
- Concevoir une feuille de route (mode projet)
- Elaborer un plan d'action
- Identifier les leviers de réussite d'un projet de prévention du gaspillage alimentaire
- Identifier les enjeux et les répercussions

Public concerné : Personnel de restauration collective ayant un pouvoir de décision.

Prérequis : Compréhension de la langue française

Nombre de participants : 3 minimums / 10 maximum

Durée : 2 jours (14h)

Accessibilité aux personnes handicapées : les formations sont accessibles à tous, sous réserve d’adaptation le cas échéant. Un référent handicap est à votre disposition et procéder à l’adaptation des cursus, des méthodes et outils pédagogiques pour répondre à chaque situation particulière.

Modalités : Entretien téléphonique d’expression de votre besoin pour valider l’adéquation de la formation.

Délai d’accès minimum pour s’inscrire à une formation : 1 mois.

Planning à la demande.

Organisation : Inter ou Intra / Présentiel ou distanciel.

Cette formation n’est ni diplômante, ni certifiante.

Une attestation de formation est délivrée en fin de parcours, sous réserve d’atteindre un objectif d’évaluation finale.

- Cas pratiques et échanges de cas pratiques réels / questions-réponses
- Support de formation
- Guides de bonnes pratiques
- Photos/vidéos

Évaluation : par la rédaction partielle du dossier de demande.